Тепловое оборудование
Салат-бары
Барные стойки
Инвентарь
Доставка в черте города при покупке на сумму от 5 тысяч рублей осуществляется БЕСПЛАТНО!

Конвекционные печи довольно быстро завоевали популярность среди владельцев предприятий общественного питания и поваров, поэтому покупка такого оборудования – дело решенное. Нужно только разбираться в длинном ряду предложений.

Конвектоматы предназначаются для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Они широко применяются на предприятиях общественного питания, таких как кафе, фаст-фуды, пекарни, рестораны и проч. Главный козырь, из-за которого стоит конвекционная печь купить – конвекция горячего воздуха, равномерное распространение тепла по печи. В отличие от обычных печей, здесь поддерживается ровная температура во всех точках изготовляемого продукта.  Пекари хорошо знают эффект простой печи, когда одна часть теста поднялась и зарумянилась, а другая – опала. В конвектоматах такое не случается, и поэтому они являются непревзойденным инструментом выпечки. Существует два практически одинаковых типа данного оборудования: конвектоматы и пароконвектоматы. Но на самом деле это совершенно разные по изготовляемой продукции устройства. Они различаются своими основными технологическими характеристиками и целями. Да и ценой эти конвекционные печи также сильно разнятся.

Конвектоматы – непревзойденные помощники при выпечке хлебобулочных изделий, а пароконвектоматы ориентированы на более простые блюда для общественного питания. Конвектоматы позволяют готовить продукцию без жира, но с корочкой на выпечке. В целом, конвектоматы и пароконвектоматы очень похожи функциями, но отличаются главным образом тем, что при разогреве воздуха в конвекционных печах не происходит парообразование, а другие готовят на пару, поэтому такие печи для общепита больше пригодны.

Современные конвекционные печи представляют собой довольно сложные устройства с технологической электроникой. Она поддерживает в печи постоянную температуру 50-300 градусов. Благодаря поддержке быстрого нагревания можно существенно сократить затраты на энергоноситель, и при этом даже ускорить производительность и сохранить все полезные качества изделия. В целом, это довольно экономичное оборудование для кафе и ресторанов

При помощи новейшей электроники конвекционную печь можно легко программировать насчет разнообразных схем и времени приготовления, а также варьировать продолжительность нагревания. В некоторых моделях есть функция запоминания режимов работы, поэтому можно снова повторять режим всего одним нажатием кнопки. При помощи такой печи можно реализовывать практически любые задачи, достигая максимального качества каждый раз.

Подобное  разнообразное тепловое оборудование для кафе и кондитерских поможет поставить производство даже на конвейер, если потребуется, так как в конвектоматы можно устанавливать до десяти противней. А это хорошо экономит время. Можно выделить главные принципы работы конвекционной печи. Для нагревания воздуха применяются специальные тэны. В камере есть вентилятор, создающий непрерывную конвекцию нагретого воздуха. По всей камере расположены противни для выпечки. В большинстве машин можно использовать различные стандарты поддонов.

В конвекционной печи обычно есть две главные кнопки управления: для регулирования температуры и для регулирования времени. Иногда конвектоматы получают дополнительную функцию впрыскивания воды.

Во всем остальном данное оборудование отличается только производителем и качеством изготовления, что в свою очередь влияет на его стоимость, хотя разброс по ценам в целом можно назвать не таким уж и большим.

Конвекционная печь для гастрономии Alphatech  REC 023M серия Rapid
Конвекционная печь для гастрономии Alphatech REC 023M серия Rapid

Тип: электрический
Габариты, мм: 640*565*525
Напряжение, В: 220
Электрическая мощность, кВт: 2,6
Количество уровней: 4*2/3 GN
Дополнительная информация: Механическая панель управления, температурный режим 70-300оС, таймер до 120 минут со световым сигналом окончания приготовления, ручное пароувлажнение, автореверс, подсветка, расстояние м/у уровнями 70мм, дверь с двойным стеклом
www.alphatech-ali.it
Подробнее...
 
Конвекционная печь для выпечки Alphatech  REP 023M серия Rapid
Конвекционная печь для выпечки Alphatech REP 023M серия Rapid

Тип: электрический
Габариты, мм: 640*565*525
Напряжение, В: 220
Электрическая мощность, кВт: 2,6
Количество уровней: 4*2/3 GN
Дополнительная информация: Механическая панель управления, температурный режим 70-300оС, таймер до 120 минут со световым сигналом окончания приготовления, ручное пароувлажнение, автореверс, подсветка, расстояние м/у уровнями 70мм, дверь с двойным стеклом
www.alphatech-ali.it
Подробнее...
 
Конвекционная печь для гастрономии Alphatech REC 051M серия Rapid
Конвекционная печь для гастрономии Alphatech REC 051M серия Rapid

Тип: электрический
Габариты, мм: 830*637*595
Напряжение, В: 380
Электрическая мощность, кВт: 6,25
Количество уровней: 5*1/1 GN
Дополнительная информация: Механическая панель управления, температурный режим 70-300оС, таймер до 120 минут со световым сигналом окончания приготовления, ручное пароувлажнение, автореверс, подсветка, расстояние м/у уровнями 95/75мм, дверь с двойным стеклом
www.alphatech-ali.it
Подробнее...
 
Конвекционная печь для выпечки Alphatech REP 044M серия Rapid
Конвекционная печь для выпечки Alphatech REP 044M серия Rapid

Тип: электрический
Габариты, мм: 900*710*595
Напряжение, В: 380
Электрическая мощность, кВт: 6,25
Количество уровней: 4/5*(600*400)
Дополнительная информация: Механическая панель управления, температурный режим 70-300оС, таймер до 120 минут со световым сигналом окончания приготовления, ручное пароувлажнение, автореверс, подсветка, расстояние м/у уровнями 95/75мм, дверь с двойным стеклом
www.alphatech-ali.it
Подробнее...
 
Конвекционная печь для гастрономии Alphatech  REC 071M серия Rapid
Конвекционная печь для гастрономии Alphatech REC 071M серия Rapid

Тип: электрический
Габариты, мм: 830*637*760
Напряжение, В: 380
Электрическая мощность, кВт: 12,5
Количество уровней: 7*1/1 GN
Дополнительная информация: Механическая панель управления, температурный режим 70-300оС, таймер до 120 минут со световым сигналом окончания приготовления, ручное пароувлажнение, автореверс, подсветка, расстояние м/у уровнями 95/75мм, дверь с двойным стеклом
www.alphatech-ali.it
Подробнее...
 
Конвекционная печь для выпечки Alphatech  REP 054M серия Rapid
Конвекционная печь для выпечки Alphatech REP 054M серия Rapid

Тип: электрический
Габариты, мм: 900*710*595
Напряжение, В: 380
Электрическая мощность, кВт: 6,25
Количество уровней: 4/5*(600*400)
Дополнительная информация: Механическая панель управления, температурный режим 70-300оС, таймер до 120 минут со световым сигналом окончания приготовления, ручное пароувлажнение, автореверс, подсветка, расстояние м/у уровнями 95/75мм, дверь с двойным стеклом
www.alphatech-ali.it
Подробнее...
 
Конвекционная печь для гастрономии Alphatech  REC 101M серия Rapid
Конвекционная печь для гастрономии Alphatech REC 101M серия Rapid

Тип: электрический
Габариты, мм: 830*637*970
Напряжение, В: 380
Электрическая мощность, кВт: 12,5
Количество уровней: 10*1/1 GN
Дополнительная информация: Механическая панель управления, температурный режим 70-300оС, таймер до 120 минут со световым сигналом окончания приготовления, ручное пароувлажнение, автореверс, подсветка, расстояние м/у уровнями 95/75мм, дверь с двойным стеклом
www.alphatech-ali.it
Подробнее...
 
Конвекционная печь для выпечки Alphatech REP 064M серия Rapid
Конвекционная печь для выпечки Alphatech REP 064M серия Rapid

Тип: электрический
Габариты, мм: 900*710*760
Напряжение, В: 380
Электрическая мощность, кВт: 12,5
Количество уровней: 6/7*(600*400)
Дополнительная информация: Механическая панель управления, температурный режим 70-300оС, таймер до 120 минут со световым сигналом окончания приготовления, ручное пароувлажнение, автореверс, подсветка, расстояние м/у уровнями 95/75мм, дверь с двойным стеклом
www.alphatech-ali.it
Подробнее...
 

Товары 1 - 8 из 44
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец Все